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主题: 美味自己做！又香又健康！谁来我家吃饭？

shop-147167
  • shop-147167
楼主回复
  • 阅读：2493
  • 回复：12
  • 发表于：2014/5/15 17:43:36
  • 来自：重庆
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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来个震楼图

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收藏首先来给鸭掌修修指甲~



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之前剩的卤料，鸭掌洗好卤熟~捞起备用

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等卤鸭掌的这段时间，就可以弄作料和配菜了，配菜就是自己喜欢的菜就好了，我用的土豆，茄子，藕，豆芽，注意，豆芽一般是用黄豆芽喔，我叫妹儿下班买个豆芽回来，怪我没说清，她买的绿豆芽！！！水烧开放盐，藕片和豆芽煮断生，捞起备用。

茄子切片裹豆粉，我豆粉裹少了，因为我把所有的豆粉都拿来炸酥肉了！！！！只剩了点点。土豆切条盐水里面泡个10分钟左右捞起，锅内热油，油温7成左右下土豆炸，转中小火，个人喜欢炸老点，用锅铲豁起壳壳的声音就差不多炸好了


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其实炸土豆之前我炸了锅酥肉，哈哈哈哈哈哈

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作料:干海椒，花椒，豆瓣，海椒面，蒜，姜，芝麻，胡椒，孜然粉，香叶，八角，茴香，蚝油，香菜（原谅我用的葱花），料酒，尖椒

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炸完土豆锅内留油，小火，先放姜蒜花椒豆瓣香料爆香（怕手忙脚乱就先把它们一起装在小碗里），再放干海椒段炒，再加海椒面蚝油，料酒，中火

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再把鸭掌放在上面摆好，撒上芝麻，尖椒，葱花（最好是香菜嘛，因为我只买了葱！！）
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铃木
  • 铃木
  • 发表于：2014/5/15 21:24:17
  • 来自：重庆
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
炸茄子的时候油温好像低了点哦，还有辣椒看起也没有炒到位都把配菜下锅了。
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谈笑
  • 谈笑
  • 发表于：2014/5/15 23:29:27
  • 来自：福建
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
看着好吃~
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shop-147167
  • shop-147167
楼主回复
  • 发表于：2014/5/16 8:41:57
  • 来自：重庆
  1. 3楼
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燃烧的岁月
论坛首席论坛首席
  • 发表于：2014/5/16 9:36:42
  • 来自：重庆
  1. 4楼
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  3. 只看该作者

这个好看，是不是报名就可以去吃饭？
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浩瀚星际
  • 浩瀚星际
  • 发表于：2014/5/17 9:02:41
  • 来自：重庆
  1. 5楼
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同问
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丰都房产交流群239291235，期待您的加入，微信营销LZQ578
娟娟
  • 娟娟
  • 发表于：2014/5/18 21:39:20
  • 来自：浙江
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
好好吃的样子，楼主给我留一口塞
来自手机版
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guest688666
  • guest688666
  • 发表于：2014/6/7 11:24:02
  • 来自：重庆
  1. 8楼
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回复  1楼(铃木)的帖子

高手原来在这里！
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宝贝爱睡觉
  • 宝贝爱睡觉
  • 发表于：2014/6/11 9:29:28
  • 来自：北京
  1. 9楼
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回复  1楼(铃木)的帖子

同感  一看就是行家  278482408美食群   一起交流美食经验吧
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宝贝爱睡觉
  • 宝贝爱睡觉
  • 发表于：2014/6/11 9:31:18
  • 来自：北京
  1. 10楼
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  3. 只看该作者
看着真好吃呀 回头做一次  做不下去了来请教哦   278482408美食交流群  一起玩吧
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.木......
  • .木......
  • 发表于：2014/6/11 10:24:22
  • 来自：重庆
  1. 11楼
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  3. 只看该作者
可否试吃一下，！虽然卖相好但不一定味道好！
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韶华浮梦
  • 韶华浮梦
  • 发表于：2014/6/11 15:13:08
  • 来自：重庆
  1. 12楼
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  3. 只看该作者
给我留一口好不好嘛
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