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主题: 饭店厨房潜规则,下次去吃饭的时候肯定用的上！

<。)#)))≦
  • <。)#)))≦
楼主回复
  • 阅读：2339
  • 回复：5
  • 发表于：2013/8/22 10:40:11
  • 来自：重庆
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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第一,尽量中午11点半到12半,晚上5点到6点(晚上往上推一小时)太晚了你的菜质量会打折扣。 

第二,点菜千万别听点菜员的忽悠,他介绍的肯定是不新鲜的 

第三,海鲜别点红烧,最好是盐水跟蒸,红烧的一般都是臭的,不新鲜的 

第四,油炸的东西少点,你有空去看下厨房的炸东西的油,比地沟油还不如 
  
燃烧的岁月
论坛首席论坛首席
  • 发表于：2013/8/22 11:51:56
  • 来自：重庆
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
呵呵，也许有用
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嗳吥嘶嗾
  • 嗳吥嘶嗾
  • 发表于：2013/8/22 12:07:19
  • 来自：重庆
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
没用，谁忌这么多啊
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妍妍家童装
  • 妍妍家童装
  • 发表于：2013/8/23 19:44:35
  • 来自：福建
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
3楼不懂吧
LZ以前在酒店杨海鲜。凡是有海鲜死了很久没有卖出去，就会让点菜员推荐
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铃木
  • 铃木
  • 发表于：2013/10/4 23:45:26
  • 来自：重庆
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
你那种想法完全是瞎说，新的好的菜品不是靠服务员推荐你怎么知道吃什么啊，不可能每次都吃同一种才吧。
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