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主题: @丰都人，你还在吃小龙虾“虾黄”么？赶紧别吃了！

旋转木马
  • 旋转木马
楼主回复
  • 阅读：828
  • 回复：2
  • 发表于：2022/5/25 15:14:13
  • 来自：重庆
  1. 楼主
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夏天来了，小龙虾正大量上市！

作为吃货们夜宵餐桌上

出现率最高的单品

街边小摊、夜市、大排档……

到处都能看到小龙虾诱人的身姿

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吃小龙虾的时候

你们最喜欢吃哪个部位？

“虾黄”究竟是虾籽还是虾屎？

接下来就展开说说


小龙虾，学名：克氏原螯虾。原产于美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。

小龙虾拥有强大的生存和繁殖能力，即便生活在污水中，也能生存甚至繁衍后代。

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Q：小龙虾的“虾黄”是虾屎吗？

A：虾头里包含了虾的主要内脏器官，比如：心脏、胃、肝胰腺等等。对于小龙虾而言，虾头还包括生殖器官，雄性为精巢，雌性为卵巢。

所谓的“虾黄”其实是虾的消化腺，也就是肝脏、胰脏等。从上图可以看出，虾有个排泄孔在头部下方，这个排泄部位是负责排尿的，另一个是尾部肛门，负责排其他消化产物。所以，我们平时所看到的“虾黄”并不是虾屎。

Q：小龙虾的虾黄能吃吗？

A：既然不是虾屎，这些“虾黄”能吃吗？在这里要很遗憾地提醒大家：由于胆脏是解毒器官，也容易富集重金属，会携带一些寄生虫。所以，保险起见，“虾黄”不要食用为好！

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另外，母虾在产卵季，卵巢也会产生一些虾籽。一般是浅黄色或者金黄色的，富含蛋白质和卵磷脂，味道鲜美可口，但是和肝胰腺产生的“虾黄”难以分辨。平时吃小龙虾时吃进去的“虾黄”，大概率并不是虾籽。
  
我今天也可爱哦
  • 我今天也可爱哦
  • 发表于：2022/5/25 16:47:07
  • 来自：重庆
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
不敢吃了
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ＶＣ敌
  • ＶＣ敌
  • 发表于：2022/5/26 15:14:11
  • 来自：重庆
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
我听说还专门有人喜欢吃这个，据说是吸吮的感觉很爽
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