丰都年轻人回老家谨防点，一不小心就让你脚耙手软！_情感夜话_丰都论坛

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21居委主任
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发表于：2021/10/21 15:31:51
来自：重庆

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丰都的秋天越来越冷了，红苕也陆续上市了，每每这个时候，你是否会想起儿时的欢乐时光。

每到秋天挖红苕的时候，我们都会跟着大人一起去地里撤红苕（撤红苕：将刚挖出来的红苕上的泥巴弄干净）。
遇上天气好的话，泥土很松，特别容易将泥巴弄干净；但要遇上下雨天，大人不好挖，就连弄泥巴都很困难，红苕上的泥巴是裹了一层又一层的。

在坡上挖得累了，就两手杵着锄头把，这个坡上的人和那个坡上的人边挖边聊上几句。挖红苕挖饿了，就把锄头倒下来，坐在锄头把上，拿着锄头最锋利的那一阙削完皮就开始啃。
尽管有时候吃的一嘴泥，但刚出土的红苕那种清甜脆口是很多人享受不到的。

红苕有很多种吃法，可以蒸着吃，可以熬红苕稀饭，当然最经典的就是烧红苕。
小时候约上三五几个小伙伴，在平地上烧一堆火，等烧出火石子了，就可以把小个的红苕丢进去了，再用烧烫的热灰覆盖着。

火要一直烧，一直加柴，烧火虽没什么技术含量，但不能太旺，火太大红苕皮会烧糊，影响了口感。
约半小时后，用小木棍掏出烧好的红苕，几个小伙伴围在一起分着吃，虽然表面一层厚厚的灰和泥巴，但剥开被烤的干硬的外皮，金黄的色泽让大家都顾不得烫。
轻轻地拨开皮，乘着热气咬上一口，甜、软的口感让人们无法罢手，尝一口，你会说，这一定是世界上最好吃的红苕~