主题: 丰都老一辈人眼中的“长寿菜”，看似粗糙，却是美味佳肴！

又到了吃南瓜的季节
对于南瓜酉阳人都很熟悉
但是南瓜藤吃过的人就少了
这个菜被老一辈称之为长寿菜
看似粗糙，却是美味佳肴！

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据老人介绍
“很多年前，南瓜藤是农村人不吃的东西，
一般都是用来喂猪或者是养鹅……”
如今却成了大家餐桌上的抢手菜！

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很多人可能第一次吃感觉不是特别好吃
后来再吃就上瘾了！
因为南瓜藤不仅营养十分丰富
而且口感也不逊于其他蔬菜
但是，你也许不知
南瓜藤的做法挺有讲究的！

1

首先，摘来的南瓜藤
不像别的蔬菜可以直接烧
每一根南瓜藤都需要把老茎去掉
只留嫩茎和芽头，外面的皮也要撕掉
那上面有小绒毛，不去掉的话吃起来很糙口

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2

南瓜嫩叶和南瓜藤可以分开烧
也可以混合一起烧
可根据个人喜好烧
如果是单独烧南瓜叶的话
通常会把叶子切得很碎
那样口感会更细腻些

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南瓜叶的烧法▼

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南瓜藤的烧法▼

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3

除了南瓜叶和南瓜藤
还有南瓜花也可以吃
但是，南瓜花的花芯部分要摘掉


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南瓜花可以与叶子、藤一起炒▼

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南瓜花还可以单独烧着吃
而且做法还有好几种
↓↓↓
清蒸南瓜花▼

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南瓜花炒蛋▼

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清炒南瓜花和藤▼

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油炸南瓜花▼

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南瓜花为单性花，六七月为花期
可以采摘新鲜的花朵食用
也可以晒干食用
吃法多样，还可以凉拌、做汤
另外酿南瓜花、做南瓜花饼都是新鲜的吃法

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说着说着感觉肚子都饿了
话不多说，大家在家里试试吧！
南瓜藤的滋味在你眼中是怎样的
欢迎下方留言跟大家一起分享~

这个菜好吃

楼主为了活跃论坛气氛，把酉阳那边的帖子转过来，只把标题改为“丰都人XXX”，除了欺骗读者以外，没有一点意义。还是用点心多找些本地信息吧，这种无意义的灌水，只会把网站带向衰落。

好好吃哟