“今天中午/晚上吃什么？”一个简单的问题，几乎困住了所有上班族的思绪。
肚子饿了叫外卖，想吃点啥就叫外卖，就连不知道吃什么也会第一时间打开外卖软件……
中国互联网络信息中心最新数据显示：
截至2018年上半年，仅网上外卖用户规模就已达到3.64亿，相较2017年末增长了6%，且持续保持增长态势。
近日，外卖店用劣质速食包来代替现炒现炖的新闻，让消费者重新关注起了外卖食品安全。
一盒外卖背后的健康隐患
对于外卖，人们大多关注它的送餐时间长短、味道是否可口、配送员服务态度优劣，却很少有人注意它的包装及卫生安全，也忽略了那隔一段时间就要松一松的腰带扣。
1. 质量难以保证
外卖平台门槛较低，只需上传门面、营业执照和许可证照片，就可以入驻。
近日，有媒体曝光外卖店用低廉、劣质、卫生差的速食包来制作餐品，只需将速食包加热后倒在米饭上，再加几根水煮青菜，一份盖饭就做好了。
虽然这类外卖价格实惠，但大多看不出食材的“本色”，其幕后制作过程更是令人作呕。
2. 营养不够均衡
不少外卖为追求“好吃”，加入很多油、盐或糖，违背了健康饮食控制原则。
人对口味具有很强的适应性，重口味的食物吃多了，就难以接受清淡饮食，需要吃更多重口味食物才能满足口腹之欲。
多数外卖营养搭配不合理，蔬果和全谷类食物严重不足。常吃外卖可能造成脂肪和盐摄入超标，营养不均衡，易出现肥胖症、高血压、心脏病、胃肠疾病等。
3. 摄入有害物质
即便外卖安全和营养有保证，一次性餐盒中的有害成分仍是一大问题，如果配送时间长或使用劣质餐盒，安全隐患更高。
美国米尔肯公共卫生研究学院称，很多食物尤其是谷物和肉类，在加热和盛装过程中，会造成塑料容器中的邻***二***酯(一种增塑剂)溶出，干扰人体内分泌系统，增加生殖系统疾病、自闭症、哮喘风险。
几招降低外卖伤害
虽然不推荐大家长期吃外卖，但如果不得不点，怎样才能吃得健康一些?
一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤，就点个红烧排骨；有人喜欢吃素，常点素炒圆白菜，不管哪种菜肴，单独与主食搭配都存在营养缺陷。
点外卖一定要注意荤素搭配，肉类和蔬菜都要有，不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完，推荐点一个半荤半素的菜，比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。
每天只吃一顿外卖
每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别要注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。
比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥；早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。
需要过油的菜少点
红烧茄子、干煸豆角……点外卖时，很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。其实它们都是重油重盐的菜品，烹制过程中需要大量用油，餐馆用油往往反复、多次使用，对健康不利。
因此，建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜，以蒸煮、白灼、清炒为宜。
最后的忠告：
如果你有了孩子，千万不要天天用快餐外卖来糊弄他们的胃肠，然后任由他们乱吃零食。孩子比大人更需要营养供应，因为他们的身体在成长。
小时候的凑合，会影响到一生的体质，影响到他们未来的人生质量。特别是幼儿时期，如果一两岁就开始和父母一起吃外卖，往往会形成超重口味，不仅损害孩子的肾脏，而且容易造成挑食、偏食、不喜欢蔬菜的恶劣饮食习惯。
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