注意！街上卖的这种高颜值网红水果，可能是腌制的…..._美食健康_丰都论坛

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发表于：2019/3/7 15:46:43
来自：重庆

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市面上的水果五花八门
如外形像蛇皮的蛇皮果
鲜红如玉果形为八字形分叉的杈杷果…
如今，街头出现了另一种新奇的水果
“金西梅”
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?现象
街头叫卖神秘水果金西梅

金西梅这种水果常见于各个景点，由流动商贩挑在担中，由于很多人都是头一次见这新鲜物，商贩多会在这种水果一旁竖起写有“金西梅”几个大字的纸板。

红枣般的个头，金黄的外表透出鲜红的色彩，表面晶莹剔透，近距离观摩可以闻到一股淡淡的香甜味。
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?商贩30元一斤
自称产地在金堂

根据网友反映，记者来到了街上寻找金西梅，没走多久就见到了零零散散几位贩卖此物的小商贩。

这名商贩售卖的金西梅，30元一斤。一位五十多岁的男摊贩称，这种水果产自自己的老家金堂，是树上长的新鲜水果。

记者觉得价格太贵，男摊贩则称金西梅在2017年价格达到了100元一斤，这一年因天气等原因，水果滞销所以价格上涨。记者好奇触摸金西梅后，感觉手指间有点像糖似的发粘，吃到嘴里感觉脆如橄榄果，其味甜如糖精。

不远处，另一位中年女摊贩也在贩卖金西梅，对于果子是否为新鲜水果这一点，对方也给了记者肯定的回答。

现场，不少市民与游客路过，驻足的游客往往不识扁担中这种如宝石般的果子，询问后有人一笑路过，有人则开始挑选准备尝一尝。

?专家非新鲜水果
是糖渍蜜饯

记者网上搜索发现，金西梅出现在各大城市各个景点。相关媒体报道称，在网上商城，网店客服也承认金西梅，并不是新鲜的水果，而是腌制过的。

博主@博物杂志也在其微博对金西梅进行过科普，称：“金西梅”，其实就是把西梅去了皮加糖腌制的，算果脯，但是摊贩会告诉你是新鲜水果。其味齁，其色怪，拍个照就走人罢。”
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那么，金西梅到底是什么来头呢？记者联系到了四川省农业科学院农科专家江国良。

江国良告诉记者，这些景点摊贩所售卖的金西梅，实际上并不是新鲜水果，而是一种糖渍蜜饯，“原本应该是一种欧洲李，将其去皮去核以后，用糖加工制作。”

金西梅娇艳欲滴的颜色，是否是染色所致？记者尝试将一颗金西梅放入纯净水中浸泡，隔天观察发现，水色稍稍变红。江国良则认为，各种李子本来就存在很多颜色，因此无法确认其是否为染色所致。

当然，对于此类制作过程不明的糖渍蜜饯，还是建议市民谨慎选购、食用。