过年期间卖得正火的水果，有人吃完进了ICU！很多丰都人都爱吃……_美食健康_丰都论坛

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发表于：2019/2/13 16:14:34
来自：重庆

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春节里吃点水果很常见，但家住宁波的王女士无论如何都想不到，就是吃水果让她至今生命垂危。

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甘蔗有红心也吃了

2月6号大年初二，51岁的王女士一家人吃过早午饭就一起去边郊古道爬山。

“因为当天天热，我们就边爬山边吃甘蔗。当时就觉得那甘蔗不对，已经红心了。”王女士丈夫说。但王女士没有太在意，继续吃了不少。

不料下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的几个家属开始出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到浙江大学明州医院急诊。

刚到医院，王女士就已经出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳的情况。

“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”医生说。

医院在王女士急性发病后第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观。

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2-3月是变质甘蔗中毒高峰期

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。3-硝基丙酸的毒力较强，吃得越多中毒越深。通常的潜伏期是2-5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。

“甘蔗储存条件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长。”浙江大学明州医院急诊内科赵志强医生介绍。

哪些甘蔗不能吃？

医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。

霉变的甘蔗表面带 “死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。

另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、 “红芯”的甘蔗更是不宜食用。

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