主题: 天啊！没想到我们丰都人常抓来吃的这种鱼，竟然......

在农村，一般是收完稻谷后，接下来就是翻田，而在翻田过程中最有趣的莫过于抓泥鳅了。

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不过抓泥鳅可是件技术活。泥鳅生活在湖池或水田小溪里，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。

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泥鳅可是其貌不扬，无论是从它的味道、药用价值、还是营养价值来说，泥鳅可算是极品！

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泥鳅的营养价值

如果说“水中人参”是对泥鳅的药用价值的高度肯定，那么“天上斑鸠，地下泥鳅”则是人们对泥鳅的味道和营养价值的最美评价。

1.泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。

2.从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

3.泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。

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泥鳅的食用秘籍

①养生泥鳅火锅
泥鳅和豆腐同煮，具有很好的进补和食疗功用。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。

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②清蒸泥鳅
泥鳅一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。

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③红烧泥鳅
口感最好，最香的做法。喜欢泥鳅的一定不能错过这种吃法。

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④泥鳅炖豆腐
泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

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光是看看就流口水了，

小时候捉过泥鳅的请顶个

还没吃过耶

美食，美味