主题: 炒包谷泡儿、泡筒咯！看懂的丰都人都已经结婚了！

“嘣！”正在消失的老行当。

【前 言】

“曾经在我眼前，却又消失不见”

记忆里的爆米花，现在已难觅踪影。
伴随你度过童年时光的事物，又还记得多少。
漫长岁月中，
有一些记忆被时间带走，了无痕迹。
另一些却并没有改变，一直停留在初见的那一刻。

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1
苞谷泡儿

　　相信八零后都记得，小时候家门口来了炸苞谷泡儿的师傅，不论在干嘛，都会立刻屁颠屁颠地去排队。这也成为八零后最珍贵有趣地童年记忆。


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　　小编虽然是九零后，但也算是赶上了“炸苞谷泡儿”的末班车。读小学的时候每当炸苞谷泡儿的师傅来到家楼下，就一阵风跑回家告诉老妈。

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　　一定要拖着老妈端一碗玉米交给师傅手里，等待最激动人心的一声“砰”！

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　　师傅把架子搭好，放上碳，点火，然后就一直转，一直转，爆米花出炉只要三分钟，但是等待的时候是一定要把耳朵捂得紧紧的。

　　既想快点吃到苞谷泡儿又害怕不知道什么时候会发出巨响，捂着耳朵兴奋地睁大眼睛等着爆米花“砰”一声出锅，简直有趣极了。

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　　“要爆了哈！”

　　师傅的一声提醒，原本伸头观看的人们有的会后退几步，有的会捂住耳朵，随着“嘣！”的一声响，黑锅里的苞谷泡儿悉数冲入编织袋，阵阵香气顿时扑鼻而至，香气四溢。这烟雾、气味充满喜气，看客也心满意足。


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2
炸炒米
当然不仅是炸玉米，还有炸炒米的。

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　　都是在同一台老式的机器里炸，只是食材不同。

　　一个红泥小火炉，一个风箱，小火炉上用三角支架支着椭圆球状的砂锅，摇柄上嵌着一个压力表。

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　　盛放炒米的袋子袋口用硬物崩成圆口，袋身用布做成，像正月十五玩的龙灯，一节一节，总共有十米长，呈蛇状一字铺展在地上。

　　尽管已经见过炸玉米了，但还是会在要爆的时候害怕得捂住耳朵，但心里仍旧是开心得不行！

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　　如果还想吃得奢侈点，那就做成米花糖，将炸好的炒米和着糖水，等凝固后切成一块一块就可以享用了。在缺吃少穿的年月的暗淡背景上，似乎也有着一种幸福感在四处洋溢。

3
打 泡 筒 

　　不知道是不是商量好的，每次炸爆米花的师傅总会和打泡筒的师傅一起过来。

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　　所以一般来打的街坊四邻，都会从自己家里端一碗玉米再端一碗大米。

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　　师傅将米倒进机器的盛口，等打出的泡筒有一定长度后就折断，手法很是娴熟。孩子们则提着口袋，闻着香喷喷热乎乎的泡筒，开心极了。


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　　也有这种偏黄的泡筒，是玉米打出来的，白色的就是一般大米打出来的。

但随着机器的兴起，岁月的流逝，
这些老行当正逐渐走向衰亡。
老式转炉已经被归置到古董这一器物里去，
取而代之的是出现在电影院、公园的小吃区里搭配着
可乐、雪碧等饮料出售的爆米花。
小巧精致的机器，玉米包裹着奶油，散发出浓烈的奶香，
它们都是如今时代的孩子们的童年。
而我却只能偶尔在路边传来的一声巨响中，
寻找记忆的影子。
这已经成了一种情怀，
越来越深藏在心底，偶尔想起时，
都会泛起一丝暖意……


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你吃过这种老行当吗？

吃过，满满的都是回忆！
我还小，没吃过。
见过，可惜没吃过。
欢迎留言讨论～

小的时候最怕那个爆炸声了