蜂蜜的十大真相，蜂蜜你选对了吗？_美食健康_丰都论坛

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发表于：2016/8/4 17:27:50
来自：重庆

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大家都知道蜂蜜有利于身体健康，但是你们知道蜂蜜有哪些好处吗?知道怎样分辨出真假的蜂蜜?

1、蜂蜜是一种非常稳定的物质，如果妥善保存，可以几百年不变质，营养也不会流失。
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如何辨别真假蜂蜜？

一看颜色与形态
同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖，还含有少量的活性酶、维生素、矿物质、乙酰胆碱、蛋白质等化合物，由于蜂蜜成分复杂，所以蜂蜜不是很清澈。蜂蜜结晶与温度有关。7至8月较透明，10至11月结晶。假蜂蜜一年四季清。

二闻气味与尝口感
天然蜜有淡淡的花香味，回味较长，而假蜜口感淡，稍有苦、涩味，有酸味那就是变质了。

三看浓度
蜜蜂在花朵上采回的甜液含水量50%-60%，蜜蜂酿造成的蜂蜜水分剩18%-20%，蜜蜂在蒸发水分的同时不断用体内分泌的酶将花蜜的蔗糖、淀粉转化成葡萄糖和果糖。如蜂蜜浓度过大，有可能加入了食品胶。

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