不少人都喜欢吃猪头肉，但就在半个月前，浙江省缙云县壶镇当地警方和市场监督管理局，进行突击检查时发现，一个地下卤味加工点的厕所里，有口翻滚着黑色液体的铁锅，铁锅旁有个黑色的不明物体。仔细一看，竟然是……
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登录/注册后可查看大图△用工业松香为猪头褪毛，敷了“黑面膜”的猪头随后，加工点老板交代，铁锅里的黑色液体是工业松香，浇到猪头上用来拔毛。
看起来清爽，吃下去有毒看起来清爽 吃下去有毒
工业松香含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物质，用它进行褪毛，其有毒物质会渗入并残留在禽畜表层，食用后会对身体造成严重危害甚至致癌。因此，国家明令禁止使用工业松香褪毛。 加工点负责人李某和妻子王某交代，他们从去年开始加工猪头肉，期间发现猪头毛不容易清除，听说使用工业松香拔毛，成本低、效果好、省时又省力。于是，便开始用这个方法。
自2015年9月以来，他们共卤制这样的毒猪头1200多个，再通过自己的熟食摊位售卖给老百姓，销售额达十余万元。
除了使用工业松香，这个加工点的卫生状况也令人担忧。联合执法队在检查中发现，这里内部陈设脏乱，苍蝇乱飞，猪头就随意扔在地上。
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登录/注册后可查看大图当天，联合执法队现场查获工业松香5斤、猪头11个、成品猪头肉100多斤。
7月28日，李某因涉嫌生产、销售有毒有害食品被依法逮捕，其妻王某被依法取保候审，案件仍在进一步办理中。
那么，消费者怎么辨别，禽畜是不是用工业松香褪毛的呢？联合执法队的工作人员介绍了两种方法。
一闻：用鼻子嗅禽畜，使用工业松香脱毛的有一股刺鼻的味道，烹调时渗入禽畜体内的松香一般会散发出苦味。
二看：用工业松香脱毛的禽畜整体很干净，而用人工褪毛的禽畜在嘴巴、耳朵、眼眶等较难处理的细节上，会留下不少毛。同时，用工业松香褪毛后，若不经过特殊处理，禽畜的鼻孔里会留有松香残留，是黑色的，一挤就可以看到。
在这里教大家一些挑选猪肉的方法：
1、看外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好，不易煮熟，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色。
2、闻气味闻时无异味。新鲜猪肉带着固有的鲜香气味，而腐败变质的猪肉，不论在肉的表面还是内部，均有腐臭气味。
3、手触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手，用手指按压后，能迅速恢复原状；而变质猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手，用手指按压后，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。猪肉的储存方法：
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
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