马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
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登录/注册后可查看大图马齿苋长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。
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五行俱全的马齿苋
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
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登录/注册后可查看大图马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
02
“长寿菜”——马齿苋
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登录/注册后可查看大图马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
03
马齿苋可治疗皮肤病
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登录/注册后可查看大图马齿苋入心经，可以清心火。入肺经，可以散肺热。
马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。
调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
04
马齿苋是肠道清洁剂
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登录/注册后可查看大图马齿苋是各种肠道病的首选良药。
它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。
哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
05
马齿苋的吃法
凉拌马齿苋
主料：马齿苋；辅料：香油、盐、大蒜、生抽、剁辣椒
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登录/注册后可查看大图做法：
1.新鲜马齿苋，摘净，洗净；
2.大蒜切末；
3.锅内烧开水；
4.烫马齿苋至断生；
5.稍稍沥干，装入盆中；
6.放大蒜末、生抽、香油、盐、适量剁椒，拌匀即可。
黄花马齿苋饮
主料：马齿苋、黄花菜；辅料：水
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1.将黄花菜称好份量，称好后将干黄花菜焯水并浸泡六小时，中间反复换水；
2.将马齿苋洗净去根，并将其称好份量30g；
3.锅内放入清水，烧开；
4.待水开，放入马齿苋和黄花菜，至锅再次滚开，去渣；
5.晾凉，代茶饮即可。连服一个星期可有明显功效。
马齿苋炒蛋
主料：马齿苋150g、鸡蛋2个；辅料：盐、油
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1.马齿苋摘嫩叶去杆；
2.加盐和两个鸡蛋；
3.把蛋液搅拌均匀；
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄，即可。
酸甜马齿苋
主料：马齿苋；辅料：芝麻油、盐、红糖
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1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净；
2.锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水；
3.焯水后用筛网捞出，将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下；
4.放在菜板上，切成小段，切姜片；
5.锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下，再放马齿苋进行翻炒；
6.放红糖翻炒；
7.撒少许盐，翻炒均匀，即可。
蒜香马齿苋
主料：马齿苋；辅料：蒜、盐、鸡精
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登录/注册后可查看大图做法：
1.马齿苋洗净切成段；
2.蒜切成蒜末；
3.锅内放油，放入少许蒜末炒香；
4.放入马齿苋翻炒至软熟；
5.关火，将剩余蒜末放入，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
06
三种人要避免吃马齿苋
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登录/注册后可查看大图一、腹部受寒引起腹泻的人；
二、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。
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