锅底量化标准产品名称内容物鸳鸯锅白味大枣2粒、鸡油20克、枸杞6个、平菇片20克（暂定）、 香菇片20克、豆苗15克； （上海、西安,加两个鱼丸）（北京、郑州）滋补料包1包 （上海、西安）海鲜料包1包红味小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6节，姜片4片，蒜瓣4个红味料包1包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料全红味锅小葱白段10节（6厘米长）、干辣椒12节，姜片8片，蒜瓣8个红味料包2包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料三鲜锅大枣4粒、鸡油40克、枸杞12个、平菇40克（暂定）、 香菇40克、豆苗30克 （上海、西安,加四个鱼丸）（北京、郑州）滋补料包2包 （上海、西安）海鲜料包2包黄辣丁火锅 大份2斤活黄辣丁、小份1斤活黄辣丁白味大枣2粒、鸡油20克、枸杞6个、平菇20克（暂定）、 香菇片20克、豆苗15克；（上海、西安,加两个鱼丸）（北京、郑州）滋补料包1包 （上海、西安）海鲜料包1包红味小葱白段5节（6厘米长）、切散了的香菜8-10根、 鲜花椒30克、生姜片4片、大蒜4个、幺麻子腾椒油20克黄辣丁红味底料1包红味黄辣丁小葱白段10节（6厘米长）、切散了的香菜16-20根、 鲜花椒60克、生姜片8片、大蒜8个、幺麻子腾椒油40克黄辣丁红味底料2包猪蹄火锅 大份3斤猪蹄、小份2斤猪蹄白味鸡油20克、大枣4粒、枸杞6个、小香菇2个（整的正面雕六星花）、小白葱段5节（6厘米长）、 冬瓜1斤（2.5-3厘米方形）猪蹄料包1包红味小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6节、姜片4片、蒜瓣4个、红味料包1包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料三鲜猪蹄火锅鸡油40克、大枣8粒、枸杞12个、小香菇4个（整的正面雕六星花）、小白葱段10节（6厘米长）、 冬瓜2斤（2.5-3厘米方形）猪蹄料包2包鸳鸯野生菌锅白味金针菇40克、大蒜4个、鸡油20克、香葱白段5段（约6厘米长）、小香菇2个（整的正面雕六星花）、大枣2个、 泡木耳40克、炖好的乌鸡肉50克野生菌调味包1包
浓缩菌汤300克
泡好野生菌包1包红味小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6节，姜片4片，蒜瓣4个红味料包1包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料全野生菌火锅金针菇80克、大蒜8个、鸡油40克、香葱白段10段（约6厘米长）小香菇4个（整的正面雕六星花）、大枣4个、 泡木耳80克、炖好的乌鸡肉100克野生菌调味包2包
浓缩菌汤600克
泡好野生菌包2包
海底捞锅底量化标准产品名称内容物鸳鸯红番火锅白味小葱白段5节（6厘米长）、小香菇2个（整的正面雕六星花）汉斯牌番茄沙司250克、电磁炉的锅底番茄沙司改为150克红番锅料包1包红味小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6节、姜片4片、蒜瓣4个红味料包1包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料全红番火锅小葱白段10节（6厘米长）、小香菇4个（整的正面雕六星花）汉斯牌番茄沙司500克、电磁炉的锅底番茄沙司改为300克红番锅料包2包 传菜组掺锅汤比例
膏汤：2000克
( 盐5克 白糖30克 味精5克 鸡精5克 )将以上调味料提前打好包 汉斯番茄沙司：500克
将上述原料混合搅拌后上桌。
鸳鸯酸菜鱼锅 大份2斤鱼、小份1斤鱼白味大枣2粒、鸡油20克、枸杞6个、平菇片20克（暂定）、 香菇片20克、豆苗15克、鸡油15克； （上海、西安,加两个鱼丸）豆花2块（北京、郑州）滋补料包1包 （上海、西安）海鲜料包1包红味姜片4片 、蒜瓣4个、小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6粒、红油200克、白醋40克 豆花2块酸菜300克 料包1包（鸡精20克、盐6克、味精5克、辣椒面4克、花椒面2克、胡椒面1.5克）三鲜酸菜鱼姜片8片 、蒜瓣8个、小葱白段10节（6厘米长）、 蒜香油400克、白醋80克 豆花4块酸菜600克 料包2包（含鸡精40克、味精10克、盐12克、辣椒面8克、花椒面4克、胡椒粉3克）简州鱼 火锅 大份2斤鱼、小份1斤鱼白味豆花2小块（三角状）、大枣2粒、鸡油20克、枸杞6个、 小香菇2个（整的正面雕六星花）、切散了的香菜10根； （上海、西安,加两个鱼丸）（北京、郑州）滋补料包1包 （上海、西安）海鲜料包1包红味豆花2小块（三角状）、小葱白段5节（6厘米长）、切散了的香菜8-10根、鲜花椒30克、生姜片4片、大蒜4个、 幺麻子腾椒油20克简州鱼红味底料1包三鲜简州鱼火锅豆花4小块（三角状）、大枣4粒、鸡油40克、枸杞12个、 小香菇4个（整的正面雕六星花）、切散了的香菜20根； （上海、西安,加四个鱼丸）（北京、郑州）滋补料包2包 （上海、西安）海鲜料包2包鸳鸯海鲜火锅白味豆花3小块（三角状）、扇贝1个、生蚝1个 青口3个、 竹节虾3个、枸杞8粒、双汇海鲜精膏60克、鸡油20克海鲜料包1包 加白开水红味小葱白段5节（6厘米长）、干辣椒6节，姜片4片、蒜瓣4个红味料包1包 2-3人用620克底料；4人以上含4人用760克底料
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论坛首席
怎么表格没显示出来？
，管它呢我全部复制到空间去了。楼猪这些你都会做吗？
